五香卤花生（简单又好吃）

作者： 巴粒

老公爱吃花生米，油炸的容易上火，于是我做了五香卤花生，好吃不上火！

用料

• 花生米 一斤
• 八角、花椒、桂皮、香叶、甘草 各适量
• 辣椒 爱吃辣的可以放点，不吃辣的可以省去
• 香菜段 喜欢香菜的可以加
• 生抽、老抽、冰糖、盐 适量

五香卤花生（简单又好吃）的做法步骤

步骤 1

开小火将花生米放入锅里，不用加食油，因为稍微煸一下花生米就会出油，看到花生米出油光时再将香料放入锅内，小火煸炒一分钟左右。

步骤 2

然后加入适量冷水，大约比花生米高出一指的水。然后加入适量生抽、老抽以及两颗冰糖。开大火煮开，水开后关火，让花生米浸泡两个小时。这是为了让花生米充分吸收香料的味道。

步骤 3

浸泡好后，再开大火煮开，然后用中小火一直煮，煮至水只剩一点点时候再转大火收汁，这个时候可以尝下咸淡，可以加一点海盐增味。

步骤 4

收汁后可以出锅了，装进干净的保鲜盒内，冷却后再放入冰箱。每次吃的时候用无水无油的钥匙挖一些出来即可。

五香卤花生（简单又好吃）的小贴士

注意步骤一时不要用大火，以免花生米飞溅以及红皮爆裂脱落，花生米的红衣是对人体有益的食材，最好不要去掉哦。

菜谱创建时间：2016-09-27 17:26:52