牛肉什锦火锅

作者： 君之

一家人齐聚的时候，一锅热气腾腾的火锅最是惬意不过。今天这款牛肉什锦火锅，不仅有牛肉、大虾，还有丰富的配菜，豆腐金针菇魔芋丝等吃起来非常痛快。所有美味一锅烩，营养全面制作简单，一起来试试吧！

用料

• 香菇 8朵
• 牛肉（牛上脑） 300克
• 大虾 300克
• 北豆腐 1盒
• 大葱 1根
• 杏鲍菇 2个
• 魔芋丝 1盒
• 金针菇 1盒
• 茼蒿或芦笋等绿色蔬菜 1把
• 日式酱油 120克
• 细砂糖 15克
• 黄油 20克

牛肉什锦火锅的做法步骤

步骤 1

香菇切花刀。

步骤 2

牛肉切成薄薄的片，吃起来口感更好。

步骤 3

其他的食材也全部处理好。杏鲍菇切成片，大虾去除虾线，豆腐切成方块，大葱切成葱段。

步骤 4

接着就可以开始制作了。在利仁电火锅里倒入植物油，大火将油烧热后转中火。将豆腐放入锅里，炸至金黄色。

步骤 5

炸好的豆腐放在碗里备用。

步骤 6

将锅里的油倒出。中火将锅加热，放入黄油，黄油烧化以后，依次放入牛肉片，煎至变色。

步骤 7

在牛肉片里倒入酱油，再撒上白糖。

步骤 8

将所有食材整齐的码在锅里，再倒小半碗水（不要太多）。

步骤 9

最后，盖上锅盖，大火将锅烧开以后转中火继续煮5分钟，就可以了！在吃的时候，将火力转为小火，使火锅保持沸腾。

牛肉什锦火锅的小贴士

1、这道牛肉火锅的制作方法很简单，所用的各种配菜也可以根据自己的喜好进行增减选择。这一锅火锅的分量可以一家人一起享用。 2、我做这道火锅用的电火锅是利仁的DHG-T3000F（糖果系列），不仅可以做火锅，也可以用来炸、煎、炖。比如做火锅之前的炸豆腐就是直接用这款锅来做的哈，金黄的炸豆腐让整道火锅的味道更加丰富。此外，这款火锅真正做到了大中小三档火力的调节，使我们制作火锅时候能给予最合理的温度和火候。 3、这道火锅吃的时候不需要蘸酱，直接吃就很有味道。作为一道日式风格的火锅，如果你不介意生鸡蛋，可以打一个生鸡蛋，在吃牛肉片的时候，蘸上鸡蛋液食用。鸡蛋液可以让牛肉的口感更嫩滑更有层次。

菜谱创建时间：2016-09-14 14:56:53