啤酒鸭

作者： 敦妈爱吃辣

用料

• 8个月左右土鸭
• 啤酒 3-4瓶
• 香叶、八角、姜、葱 适量
• 冰糖、料酒 适量
• 油、老抽 适量
• 盐、鸡精 适量

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭切小块先用冷水浸泡30分钟去血水，然后滚水中过一下，大约三分钟

步骤 2

切好配料备用

步骤 3

油热后放鸭进去爆炒，加入调料，然后加啤酒煮开后中火焖煮40分钟，如果是老鸭需要更长时间

步骤 4

用筷子试试感觉差不多大火收汁出锅

步骤 5

可以把鸭杂切出来单独炒

步骤 6

简单炒炒很香，我加了大蒜和剁椒

步骤 7

鸭血可以煮个青菜汤

菜谱创建时间：2016-08-24 12:05:46