自制枣泥月饼馅

作者： makiyu诗

非常香的枣泥，准备做月饼的可以尝试一下

用料

• 干红枣 510g
• 水 适量
• 玉米油 35g
• 糯米粉 25g
• 麦芽糖 约一汤匙

自制枣泥月饼馅的做法步骤

步骤 1

秤好

步骤 2

放入适量的水、红枣煮开

步骤 3

煮到红枣颜色变深，发黑

步骤 4

用酸奶吸管戳出枣核

步骤 5

步骤 6

料理机打细

步骤 7

这步超累的，可以的话煮好建议直接泡一晚上，枣会皮肉分离，一剥开打细就好

步骤 8

滤后

步骤 9

炒糯米粉，微黄就行

步骤 10

如果没有很好的不粘锅，可以用电饭锅胆，前提是不怕弄花锅底……分三次放入油，炒后的糯米粉，麦芽糖我炒了接近一小时，最后炒得感觉枣泥不粘锅面，可以整坨拎起就差不多了

步骤 11

步骤 12

冷后不粘手

自制枣泥月饼馅的小贴士

建议直接煮好泡一晚上，滤皮真心累啊……

菜谱创建时间：2016-08-12 19:13:27