水晶豇豆虾包

作者： Y蓝花楹Y

我是菜谱的搬运工

用料

• 虾仁1 40g
• 虾仁2 40g
• 肉沬 90g
• 豇豆 1根

水晶豇豆虾包的做法步骤

步骤 1

虾仁1切大块，用盐料酒腌十分钟。虾仁2剁泥。豇豆焯水过凉后切小丁。姜沬5g，葱花3g。

步骤 2

所有材料加3g盐，2g糖，白胡椒粉，鸡精，一点清水，搅和上劲。

步骤 3

100g澄面，10g淀粉，1g盐，用筷子搅匀后加入开水，边到边搅。

步骤 4

搅拌成团后盖上盖子闷5分钟，分三次加入20g淀粉，揉制面团。

步骤 5

将面团揉成长条切段，盖上保鲜膜保湿。

步骤 6

双层保鲜膜包住面团，压制面皮。面团切口朝上。

步骤 7

用擀面杖擀开，变的薄而圆。

步骤 8

包入馅料，不封口，豇豆点缀。

步骤 9

蒸锅水开后放入笼屉，盖上盖，中大火8分钟。

菜谱创建时间：2016-07-27 11:20:02