黑芝麻核桃全麦燕麦小苏打饼干（无糖无油版）

作者： 猫眼1959

像这样带有全麦特有粗糙口感的粗粮饼干，超市里很常见。其实，自己在家制作非常简单。不需要糖、油，为了口感酥脆需要把黑芝麻、核桃仁用料理机打出油脂，它的油脂含量也比一般的曲奇饼干要低得多，在享受全麦营养的同时，对热量的顾虑相对少那么一些——如果你没有尝过，试试吧，你会发现，低脂一样可以酥脆哦！

用料

• 燕麦米 60g
• 全麦粉 80g
• 核桃仁 15g
• 黑芝麻 15g
• 鲜牛奶 70g
• 小苏打 1g
• 盐 2g
• 酵母 2g

黑芝麻核桃全麦燕麦小苏打饼干（无糖无油版）的做法步骤

步骤 1

将燕麦米、黑芝麻、核桃仁炒熟，要先放燕麦米，炒差不多快熟了，再放黑芝麻和核桃仁

步骤 2

用料理机把炒好的材料打成粉，最后打出油才停止

步骤 3

将所有干料放入容器混合均匀，加入牛奶揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟

步骤 4

面团擀成0.2cm薄片，用刀切成3x3（cm）小方块或者用饼干模具压出图形，用小叉子在上面均匀的叉出小孔

步骤 5

烤盘上放一张烤箱纸，把压要好的饼干摆在上面

步骤 6

盖上保鲜膜室温发酵20分钟

步骤 7

烤箱上下火160度，15一18分钟，饼干上色就好了

步骤 8

完成

黑芝麻核桃全麦燕麦小苏打饼干（无糖无油版）的小贴士

揉面团时要不软不硬，根据情况，适当增加或减少牛奶，从砧板上往烤盘上移饼干时最好用蛋糕转移板，没有用菜刀也可以，

菜谱创建时间：2016-07-25 21:39:56