六寸烟囱蛋糕

作者： 十月初凊

喵呜！欢迎各位前来美食的天堂一一喵团子的烘焙工坊。这款烟囱蛋糕，是经过深思熟虑而成的。各位放心使用。我经过偿试，不会有问题。感谢一直陪伴我的人。有什么问题，大胆发问，谢谢大家支持！ 另外，关于开裂的问题，可以适当增加或减少低粉和牛奶，香草粉去腥，最好有，不过别太多。 最后，祝大家做得愉快、好吃！

用料

• 鸡蛋 4只
• 蛋白霜:
• 砂糖 30g
• 蛋黄糊:
• 砂糖 20g
• 低粉 50g
• 香草粉 少许
• 牛奶 40ml
• 色拉油 40ml

六寸烟囱蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，分开蛋黄蛋白，容器里要无水无油。

步骤 2

蛋白放冰箱冷藏，蛋黄加入色拉油，牛奶，砂糖，搅拌均匀。蛋黄小我放4个。

步骤 3

搅拌好后应是如此。

步骤 4

打发蛋白，分3次加入砂糖，至如图，放冰箱冷藏。

步骤 5

蛋黄糊筛入低粉，加入少许香草粉，搅拌至无干粉。可适当加入牛奶。

步骤 6

搅拌至如图。

步骤 7

分3次加入蛋白霜，搅拌至顺滑。按情况加入适量牛奶或色拉油。如图。

步骤 8

倒入模具，从5，6cm处摔下，烤箱预热10分钟，160度上下火烤15至20分钟。

六寸烟囱蛋糕的小贴士

1.搅拌时，要按照情况增加或减少低粉，色拉油，牛奶。 2.蛋白，蛋黄必须在无水无油的容器里，蛋白千万别加柠檬汁，且不能混一点蛋黄。

菜谱创建时间：2016-07-17 15:32:12