不用洗面的凉皮

作者： 知足常乐5245

炎炎夏日，在家自己做凉皮，既卫生又惬意，很美的。以往都是头一天晚上和面，洗面，沉淀下来，第二天再做，突发奇想可不可以来个快手的，于是动起手来，一个多小时就出手了！好开心！

用料

• 面粉 250克
• 水 适量
• 盐 3克

不用洗面的凉皮的做法步骤

步骤 1

将称好的用料混合放入深盆，慢慢加水，用筷子搅拌均匀。醒一会(约5分钟)。

步骤 2

再用电动打蛋器搅拌10分钟多，过筛，竟然有些面筋，放到碗里，还不少呢！哈哈哈哈！不洗面还有面筋吃，太好了！个人认为，水放的相对少些，面筋多，反之，则少。

步骤 3

过滤完，成这样的啦，是不是有点稠，没事，加些清水，试着加，加完像咱们喝的纯牛奶差不多。(加水是为了更劲道)

步骤 4

开始做凉皮，锅里加水，烧开锅。，锣锣上均匀涂油，舀一勺倒入锣锣，放入开水中，盖盖，大火烧，起大泡泡就可以了。

步骤 5

做完凉皮，用锅里的水，上屉蒸面筋，我都把面筋放上去醒一会，再蒸。开锅，蒸10分钟就可以了。至于怎样拌，还是依个人口味吧！

菜谱创建时间：2016-07-04 16:06:47