纸包鱼

作者： ` 、千薇

最近很流行这道菜，也不是很难，味道却比卖的好次（个人认为）

用料

• 草鱼（花鲢） 两斤左右
• 三头大蒜 打或切成细末
• 葱 一两根切末
• 姜 一小段切末
• 桥头烧鸡公（超市有卖） 半袋
• 食用油 少许

纸包鱼的做法步骤

步骤 1

将现杀的鱼处理干净，鱼肚内黑膜要挂干净，要不会很腥，沥干水，背部打几刀（方便入味）打花刀时刀口成斜角，有点片鱼的意思，切到鱼骨处就行了（注意安全，鱼身去鳞会很滑）

步骤 2

把葱姜蒜，用料理机或用刀切成细末，不喜欢吃蒜的朋友可以少放点

步骤 3

鱼沥干水后放烤纸上，开始给它做按摩了！把桥头烧鸡公抹上去，抹的时候尽量往花刀口里抹（入味）两面都要抹，肚子里也要抹上！

步骤 4

然后开始放葱姜蒜，也是用抹的手法两边鱼身都要抹上，肚子里不要忘记放！如果有调料掉在鱼身两旁没有关系，最后是包起来的！鱼身上淋油，一般食用的油都可以！不用太多淋的感觉均匀覆盖鱼身就行！最后包好，像包糖果一样！这里用的是油纸包起来！想用锡纸的朋友上边要打开！（锡纸全包的话30分后鱼还是生的）

步骤 5

放烤盘，中层，190度-200度，30-40分钟 （中途不用给鱼翻身，烤好的鱼会出水，吃的时候沾沾汤汁更美味）温度根据自家烤箱的脾气来调节

纸包鱼的小贴士

鱼是不用放其他调料的，口味重的根据自己口味加吧！鱼选大了不易入味还不好包，包不住的朋友用两张油纸上下包住！（其实这菜很简单，就是说的细一点大家不容易失败，不浪费材料）

菜谱创建时间：2016-06-30 11:13:50