香辣干锅鱼（加强版）

作者： 爱芳哥_

用料

• 草鱼jj 一条
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 鲍鱼汁 没有可不放
• 干辣椒 喜欢吃辣可多放
• 花椒 适量
• 大葱 一颗
• 老抽 两勺
• 白酒 两勺
• 蛋液 一个
• 白糖 少许
• 海底捞干锅料 可选别的牌子
• 生姜六七片

香辣干锅鱼（加强版）的做法步骤

步骤 1

干锅料我买的就是这个。

步骤 2

鱼在市场是片好的。放入一小勺盐，一点糖，料酒少许，腌十分钟，再放入淀粉，一个鸡蛋。

步骤 3

取锅上油，中火炸至金黄色捞出备用，我炸了两遍，这样会更好吃。

步骤 4

大葱切段，蒜拍碎，生姜切片，花椒，干辣椒

步骤 5

炒锅油爆香葱蒜姜片花椒干辣椒。

步骤 6

再加入干锅料炒香

步骤 7

小火炒出红油和香味

步骤 8

加入适量的清水

步骤 9

接着加入两勺白酒，。 老抽。 （家里没老抽了 我放的生抽- -！）鲍鱼汁少许（没有可不放）

步骤 10

最后加入少量白糖调味，煮上大概五分钟炒出香味。

步骤 11

最后加入鱼块加盖焖烧大火烧开后转小火闷十五分钟左右。（喜欢吃菜的朋友们可以加豆芽土豆之类的，注意不要太多）

步骤 12

取一个碗里放入剥好的大蒜，干辣椒，花椒，姜片 ，葱段，锅里烧上热油淋在碗里待用。

步骤 13

汤汁快收干时加入提前准备好的大蒜大葱生姜干辣椒花椒油，放入适量鸡精即可。

步骤 14

好了。开吃！！！！

香辣干锅鱼（加强版）的小贴士

最后。喜欢吃菜的朋友们可以加点洋葱，土豆，豆芽之类的，拿油先炒熟。最后把菜跟鱼一起焖在锅里就好啦！

菜谱创建时间：2016-06-19 21:46:54