肉松芝士香葱面包（中种法）

作者： 儿童卡通病患症

这是一款拥有迷人气味的肉松芝士面包 在面团中加入帕玛森芝士粉 并在顶端撒上适量葱花 二者烘制过后交融的气息简直闻到上瘾

用料

• 中种
• 酵母 3克
• 高筋面粉 175克
• 牛奶 70克
• 鸡蛋液 50克
• 主面团
• 高筋面粉 75克
• 淡奶油 80克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 芝士粉 10克
• 葱花（面包表面） 若干
• 番茄酱（面包表面） 若干

肉松芝士香葱面包（中种法）的做法步骤

步骤 1

中种材料揉成面团，室温发酵至3，4倍大或者冷藏发酵16小时以上。发酵好的中种撕小块，和主面团所有材料一起揉到可以出手套膜的程度。面团室温放置盖保鲜膜松弛30分钟。

步骤 2

面团松弛好后平均分成8小块，滚圆后继续松弛15分钟

步骤 3

松弛好的面团每个包入适量肉松，整形成你喜欢的形状。

步骤 4

面团全部揉好后，把模具放置到温度38度左右的湿润环境进行二次发酵。现在是六月份，室内常温二发时间一小时左右基本可以，具体时间根据面团程度而定。

步骤 5

在发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒上葱花和芝士粉，最后挤上番茄酱或蛋黄酱，放入预热好的烤箱中，一百八十度二十分钟左右（时间视面包具体状态而定）。

步骤 6

芝士混合着葱香 特别迷人

菜谱创建时间：2016-06-14 19:27:30