芒果毛巾卷

作者： cicimisu

东莞misu烘焙材料专门店，加微信：cici982 微博:misu烘焙-cici

用料

• 蛋黄 4个
• 色拉油 40克
• 牛奶 50克
• 低筋粉 50克
• 蛋白 4个
• 细砂糖 60克
• 动物性淡奶油 200克
• 细砂糖 18克
• 芒果丁适量 适量

芒果毛巾卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入色拉油，搅拌均匀

步骤 2

加入牛奶，搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌均匀，备用

步骤 3

蛋白分三次加入细砂糖（60克），打发至湿性发泡，备用

步骤 4

打发好的蛋白拌入蛋黄糊里面去，拌匀（翻拌切拌，不能打圈搅拌，轻快，不要消泡）

步骤 5

倒入28*28烤盘内，然后摔一下，让多余气泡腾出

步骤 6

放入预热好的烤箱，上下火180摄氏度，烘烤20分钟

步骤 7

冷却后铺上。打发好的淡奶油（200克奶油加上18克糖打发至9分发），和放入芒果，卷起

步骤 8

放入冰箱冷藏1个小时定型即可

菜谱创建时间：2016-06-11 22:15:31