香辣小龙虾盖饭

作者： 陈若萌萌哒

用料

• 小龙虾仁 半斤（约70只虾尾，两人份）
• 小米椒 4个
• 葱 少许
• 姜 3片
• 蒜 半头
• 花椒油 少许
• 花椒粉 少许
• 耗油 两勺
• 白醋 一勺
• 郫县豆瓣酱 一勺半
• 蒸鱼豉油 一勺
• 啤酒 250ml
• 胡椒粉 少许
• 单面煎蛋 两个
• 配菜：酸辣土豆炒胡萝卜丝
• 香菜（或西蓝花） 一点点
• 冰糖 2块
• 淀粉水 一小碗
• 米饭 两碗

香辣小龙虾盖饭的做法步骤

步骤 1

小龙虾仁清水洗净备用。

步骤 2

调汁：耗油两勺 白醋一勺 蒸鱼豉油一勺 王守义十三香一勺

步骤 3

小米椒切段、葱切末、蒜拍碎、姜切片备用

步骤 4

锅中入比炒菜稍多的油，少许花椒油，葱姜蒜小米椒下锅爆香

步骤 5

锅中加豆瓣酱，调汁，两块冰糖，250ml啤酒大火烧开。

步骤 6

小龙虾入锅烧开后加入淀粉水，收汁到合适浓稠程度后出锅

步骤 7

摆盘即可

香辣小龙虾盖饭的小贴士

小龙虾仁某宝就有卖，大家自行搜索

菜谱创建时间：2016-06-06 20:08:50