米奇糖霜饼干

作者： 柑橘味的小卷毛

微博：Julie-in-osaka 公众号：yijianfoto 一間 糖霜饼干虽然是我做的比较少的，但是它有丰富的光泽，并且制作动物的时候非常的萌，所以我比较推荐制作卡通造型的时候用糖霜，希望我的这个配方可以给大家参考，给自己喜欢的人做一个特别的卡通饼干吧。有什么制作方面的问题欢迎来骚扰我哦，微博Julie-in-osaka

用料

• #万能的香草饼干胚#
• 黄油（无盐的哦） 75g
• 糖粉 60g
• 全蛋液（蛋白+蛋黄） 4分之一个鸡蛋
• 低筋面粉 120g
• #蛋白糖霜#
• 惠尔通蛋白粉 30g（这个配方很大，多出来的可以保存，或者按比例减少）
• A级糖粉 450g
• 水（纯净水） 75g
• #需要的工具#
• 裱花袋 好几个
• 饼干切模 圆形
• 惠尔通色素

米奇糖霜饼干的做法步骤

步骤 1

感谢你这么爱生活喜欢烘焙还关注我的菜谱，哈哈好开心呀，接下来我们就要开始咯

步骤 2

将香草饼干的配料按照一下顺序制作》》黄油室温软化并用手动打蛋器打发》》筛糖粉并搅拌》》放入全蛋液并搅拌》》筛低筋面粉并搅拌均匀》》

步骤 3

用保鲜膜桌上铺一张，将饼干胚放在上面再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成差不多0.5cm的厚度放入冰箱冷冻层20~30分钟

步骤 4

烤箱160度预热，将冷冻后的饼干胚拿出来，用切模切出想要的样子，放入烤盘（记得垫油纸）烤箱160度（或者165度）15分钟

步骤 5

调制蛋白糖霜》》放入惠尔通蛋白粉》》放入糖粉》》慢慢的放入水调和成流体状(滴下5秒左右消失）这就是填充糖霜》》将一半装进裱花袋》》另外一半再放一点糖霜，搅拌至有阻力，用刮刀划开2秒内不会融合，这就是勾边糖霜

步骤 6

用惠尔通食用色素调色

步骤 7

分别放入裱花袋，分为填充糖霜，和勾边糖霜

步骤 8

饼干放凉变硬脆的时候，用食用色素笔画出大概自己想要的样子

步骤 9

用勾边糖霜大概的画出边缘，记得是不同颜色哦，然后用填充糖霜填充

步骤 10

等稍微晾干后，开始画鼻子眼睛等细节

步骤 11

完成啦，是不是感觉萌萌的呢

步骤 12

大家有兴趣可以关注我的微博或者公众号，我现在住在大阪，大家可以和我多联系哦，爱你们

菜谱创建时间：2016-06-03 20:47:12