自制卤鸭腿汤米线

作者： Freeze静

昨天卤了一整个的鸭腿，今天用卤好的鸭腿和卤汤煮了米线，好吃！

用料

• 自制卤鸭腿 小半只
• 米线 一人份
• 韭菜 一小把
• 弥渡酸菜 一小碟
• 卤鸭腿汤 小半碗

自制卤鸭腿汤米线的做法步骤

步骤 1

卤鸭腿其实只用了少半只，米线是提前一天晚上泡好的，用的红米线

步骤 2

把鸭腿肉撕成小块，韭菜切段

步骤 3

锅中放入半杯左右的鸭腿汤（这个量要根据你自己卤汤的咸度），加入一大杯的水，因为还要加酸菜，所以汤头尽量清淡一些。煮沸，加入米线煮熟（米线因为提前泡过，所以只要下锅烫一下就好），盛出米线，摆上鸭肉和韭菜，淋上热乎乎的汤，最后再摆好酸菜就行啦！

自制卤鸭腿汤米线的小贴士

卤鸭腿其实很简单，鸭腿提前用粮，黄酒，酱油腌制半天以上，稍微煎一下，加入自己喜欢的卤料和调好的酱汁，煮熟在卤汤里浸泡一宿就行了

菜谱创建时间：2016-05-29 12:15:05