水晶虾仁

作者： 妈妈的小蚕豆

用料

• 大虾仁 500g
• 盐，料酒，姜汁（或姜片2片）
• 淀粉

水晶虾仁的做法步骤

步骤 1

大虾仁洗干净沥干水，用一勺料酒，半勺盐，半勺姜汁（两片姜片），半勺干淀粉抓匀腌制1小时

步骤 2

一小时候，把虾仁冲洗干净，沥干

步骤 3

锅内倒油，大火快速滑炒虾仁，变色后即可取出

步骤 4

半勺淀粉加入半碗水调成湿淀粉，倒入锅内加入虾仁，直接勾芡，最后一把葱翻几下就可以出锅了

步骤 5

最后的成品，谢谢大家捧场

水晶虾仁的小贴士

滑虾仁的时候油要稍微多一点，开大火，虾仁会出汁，乘出虾仁，那个水可以放到汤里去，不浪费 勾芡的时候要勾薄芡，淀粉要少放

菜谱创建时间：2016-05-22 20:56:33