滋味烤鱼

作者： MiCyn

海外党也可以轻松Get的正宗滋味烤鱼😎

用料

• 鱼 品种随意
• 紫洋葱 一个
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 蒜 5-6瓣
• 五香粉 适量
• 汉源花椒 一把
• 橄榄油 适量
• 料酒 2勺
• 辣椒粉 适量
• 花椒油 适量
• 姜 6-8片
• 火锅底料 半包
• 金针菇 一包
• 藕 一节
• 土豆 适量
• 八角 2-3个
• 香菜 适量
• 郫县豆瓣 2大勺
• 盐 适量
• 豆芽 两把

滋味烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼买回来清理干净 平刀剖成一片 鱼皮面划几刀 放盐 白胡椒 五香粉 料酒 姜片 辣椒粉 孜然粉腌制40-60分钟

步骤 2

烤盘用锡纸cover住 刷油 烤箱broil预热400度 预热好烤箱鱼两面刷油放入烤箱20分钟

步骤 3

烤鱼过程中用炒锅炒制底料 热锅 橄榄油 花椒油 转小火下 姜 蒜 花椒 八角 香叶 干辣椒 炒香后加入两大勺豆瓣 炒散加入半包火锅底料 继续炒散

步骤 4

下藕片 土豆片 羊肉 洋葱 继续炒制 炒香后加入开水 没过食材就好 转中火盖盖子煮五分钟

步骤 5

烤鱼烤制金黄 从烤箱中取出来 放一个干净的盘子里旁边待用 烤盘底铺洋葱片 把炒好的蔬菜及底料倒入烤盘里 把烤鱼铺在上面 放豆芽 金针菇在周围 放入烤箱bake继续烤30分钟

步骤 6

30分钟后 撒上香菜 芝麻 TA-DA 滋味烤鱼就做好啦！

菜谱创建时间：2016-05-16 10:39:58