皮蛋瘦肉粥

作者： 何队长

快手早餐

用料

• 皮蛋 2个
• 瘦肉 适量
• 大米 小半杯
• 葱，姜丝，胡萝卜 适量
• 油，盐，味精，料酒 适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

皮蛋切丁，以防皮蛋黏在刀上，可以用点油或者水在刀上抹一下

步骤 2

瘦肉切丁，然后料酒，盐，姜丝，拌匀静置一会，然后放煮开的水里焯一下，在捞出来，用清水一下

步骤 3

米放砂锅里，煮开，要经常搅拌，煮到冒泡

步骤 4

加入瘦肉丁，皮蛋丁，我还加了点胡萝卜(其实我不爱吃胡萝卜，但是整体颜色会好看点，哈哈)，放入盐，味精，稍微加点油，在熬一会，就完成了，出锅之前也可以撒点葱，就这样搞定了

皮蛋瘦肉粥的小贴士

煮粥是顺时针搅拌，这样会容易使粥浓稠，而且要看住了，以防会扑锅，还要经常搅拌，以防会粘在锅底，哈哈(我也是第一次做，还扑出来了，害我收拾了好一会😳)

菜谱创建时间：2016-05-12 23:39:22