香煎金鲳鱼

作者： 黄家厨房

用料

• 金鲳鱼 1条
• 油，盐，姜 少许

香煎金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净。切花刀。

步骤 2

抹上少许盐，挤上姜汁，放入冰箱，让它淹一会儿，至少半小时。

步骤 3

热锅下油，放片姜试油温。

步骤 4

当看到姜冒泡时，放入鱼，改中小火，盖上盖子，煎至鱼肉可以从鱼刺上分离。

步骤 5

开盖，转中大火，将鱼煎至两面金黄。

步骤 6

装盘，享用。

香煎金鲳鱼的小贴士

1.有时间的话，鱼可以淹久一点，隔夜最好。 2.鱼最好剩热吃，外焦里嫩，比较好吃。

菜谱创建时间：2016-04-26 12:59:09