自制蓬松油条

作者： 雅式出品

不吃各种添加剂 地沟油的油条，自己做油条，再也不用担心。这方子快手 零失败。完胜肯德基油条。

用料

• 面粉 250g
• 牛奶 140ml
• 鸡蛋 一个
• 奶粉（可以不加） 10
• 泡打粉 3g
• 小苏打 2g
• 糖 3g
• 盐 5g
• 油 10g

自制蓬松油条的做法步骤

步骤 1

粉类的放一起搅拌均匀， 再放入剩余材料 揉好。我放的鸡蛋是很小的土鸡蛋。鸡蛋大的话 就把牛奶减少 不要太湿 或加粉。 揉好后， 手沾水或抹油 摔打面团 20-30下也就够了 面会比做包子的湿点，所以沾水才不沾手。

步骤 2

摔打后 醒发30分钟 取出来的时候不要扯面团 轻一点 面已经松弛了。分两半 拉成长条 擀成长方形 擀薄点 更蓬松 （图片太厚）

步骤 3

擀薄 切宽点两片重叠， 筷子在中间一压。稍微拉一下 ，两头捏紧 油温高了再炸。

步骤 4

炸的时候用筷子， 不断的翻滚油条 均匀受热 颜色才漂亮！记得擀薄点， 就会蓬松 而却颜色好了里面也熟了！

步骤 5

炸到金黄色就可以了

自制蓬松油条的小贴士

如果你早餐想吃香脆的油条 晚上和好面放冰箱冷藏 ！早上拿出来炸 5分钟搞定 现炸的才好吃！

菜谱创建时间：2016-04-24 20:33:18