艾叶鸡屎藤青团

作者： yanzi377

艾草鸡屎藤黑团，点心中是我婆婆最得意之作，石具手工磨制，整个过程需要几天时间，比一般的青团更香更糯，放几天都不会发硬，没有吃过比我们家做得更好的，唯一不足是馅料有肥肉，然后我把它改成今年的小网红—咸蛋肉松，但是……太咸……[调皮]

用料

• 艾叶 适量
• 鸡屎藤 适量
• 水 适量
• 片糖 适量
• 三象牌糯米粉 适量
• 咸蛋黄 8只
• 肉松 70克

艾叶鸡屎藤青团的做法步骤

步骤 1

艾叶和鸡屎藤取鲜嫩部分，洗干净

步骤 2

煲一锅热水，把艾叶煮熟，捞出放冷水泡一夜

步骤 3

把艾叶剁碎，放石具磨成泥

步骤 4

鸡屎藤剁碎，加点水，放石具磨成泥

步骤 5

鸡屎藤泥和片糖一起煮成糖浆

步骤 6

然后把3、5和糯米粉一起和成团备用

步骤 7

咸蛋黄蒸熟，压碎，在不粘锅放点油，放咸蛋黄炒一下，把肉松放入锅中拌匀

步骤 8

把生艾团分成45克，蛋黄团分成10克，包成团

步骤 9

大火蒸13分钟

菜谱创建时间：2016-04-12 23:18:10