（仿拜冰）萝卜丝蛤蜊魔芋面

作者： 却岚

看了拜托了冰箱里崔cheif做的魔芋面，立马就想动手试一试。好吃又低卡！即使忍不住吃了一大碗 哈哈热量增加的也不多。相比起来崔chief的汤色清爽，我的更加家常。隔了很久才传的菜谱，记忆有点模糊了。（下面小贴士啰嗦那么多其实是怕我自己忘记）下次再上步骤图。

用料

• 白萝卜 一段
• 魔芋丝结 一袋
• 蛤蜊 十几只
• 彩椒 两小个
• 虾皮 一小把
• 姜、蒜 三片，两瓣
• 胡椒粉
• 料酒
• 盐
• （可选）酱油
• 青菜 一把

（仿拜冰）萝卜丝蛤蜊魔芋面的做法步骤

步骤 1

锅内烧水，加大部分蛤蜊、姜以及不吃的萝卜头、菜头等煮高汤。盛出，扔掉萝卜头菜头等

步骤 2

锅内热油，蒜拍碎，和虾皮一起放入炒香。萝卜切丝、红椒切丝，炒软。剩余蛤蜊入锅炒。

步骤 3

倒入高汤。煮开后下魔芋丝结，下适量料酒（、放酱油）。煮开后放入青菜烫熟，加盐、胡椒粉即可。

（仿拜冰）萝卜丝蛤蜊魔芋面的小贴士

1、最主要的是虾皮萝卜丝、魔芋和蛤蜊。其它冰箱有什么菜都可以放。 2、萝卜丝不要切太细。我第一次切太细，觉得没了食感。第二次故意切成条，萝卜的多汁和肥厚的咀嚼感都在。 3、红椒我也试过烤焦后的，节目中的肉的感觉🌚也就那样。还是喜欢吃炒的。如果是已经烤熟的可以不用炒，后面再下锅。 4、酱油提味增鲜调色、看个人喜好 5、魔芋丝结我是整个放下去的。也试过拆开，变成像面条一样根根分明的，但还是结好吃！ 6、料酒我是怕魔芋有怪味，用来去味的。所以料酒早点放，等后面出锅时候就会蒸发得差不多啦。可以用醋代替。 7、以上材料两人份（我还额外放了金针菇豌豆等）

菜谱创建时间：2016-04-06 18:31:12