香酥炸里脊

作者： 小丿柒

不会写菜谱见谅，有什么地方不明白的可以问我，这个酥肉又酥又香，老公一人吃掉一盘，推荐给大家😊！

用料

• 里脊肉 250克
• 料酒 2勺
• 盐 2克
• 黑胡椒 适量
• 罗勒碎 少许
• 面粉 30克
• 玉米淀粉 15克
• 鸡蛋 2只
• 植物油 15毫升

香酥炸里脊的做法步骤

步骤 1

先把里脊肉切0.5厘米左右的丝，加入盐料酒黑胡椒粉抓匀腌制20分钟。

步骤 2

腌肉的同时准备面糊，取一大碗，打入2个鸡蛋搅拌成蛋液，筛入面粉和玉米淀粉，继续搅拌至无颗粒，再加入15毫升的植物油搅拌均匀。

步骤 3

肉腌制好后把调好的面糊倒入用筷子搅拌均匀，待炸。

步骤 4

取一干净的锅倒油烧热至7成，用筷子一条一条的把肉放入油锅，看锅大小决定放多少，中火炸至金黄捞出。

步骤 5

刚出锅很酥的，因为加了罗勒碎很香，放凉会软，我炸完烤箱200度放烤盘烤了8分钟回酥，没烤箱的也可以放油锅复炸一次，这样就可以了，趁热吃吧。

香酥炸里脊的小贴士

没有罗勒碎的亲们可以加一些干花椒叶提香，也是不错的哦😊！

菜谱创建时间：2016-03-30 15:54:55