肠仔香葱芝士面包（橄榄油版）

作者： 陈二姐

用料

• 高粉220克（普通高粉）
• 酵母2.5克
• 盐1.5克
• 酸奶 125克（伊利原味酸奶那种）
• 白糖20克（喜甜可多加）
• 全蛋液30克
• 橄榄油15克（黄油植物油均可）
• 儿童肠
• 马苏里拉芝士（没有可用沙拉酱）
• 番茄沙司
• 香葱碎

肠仔香葱芝士面包（橄榄油版）的做法步骤

步骤 1

除了油和盐之外，将所有材料放入厨师机三档搅拌大约10分钟。（如果面包机就揉两个程序）

步骤 2

把面团揪成小块放入橄榄油和盐继续揉大概15分钟左右，（面包机一个程序）揉到扩展阶段就好！

步骤 3

大概就是这样的状态……

步骤 4

面团盖上保鲜膜室温发酵2倍大。

步骤 5

发好的面团用手戳不回弹不回缩。

步骤 6

给面团排气。

步骤 7

面团平均分成9份。

步骤 8

擀面杖擀成牛舌状。

步骤 9

卷起.....

步骤 10

戳成长条，用手将一头压扁。

步骤 11

小肠放中间围一圈即可。

步骤 12

发酵箱放一杯水，37度发酵2倍大。

步骤 13

预热烤箱160度5分钟。

步骤 14

刷蛋液，撒上马苏里拉芝士、番茄沙司、香葱碎。150度20分钟放在烤箱中层烘烤。中途上色后盖锡纸（我一般上色调低上火温度就不盖锡纸了）每个烤箱温度有所不同根据自己烤箱脾气自行调节好温度。

步骤 15

这个肠仔香葱芝士面包真是好吃的不要不要的，强烈推荐的一款面包😃

肠仔香葱芝士面包（橄榄油版）的小贴士

1，面团太软可以手上抹一点油在操作。 2，面粉牌子不同吸水会有所不同。 3，天气对面团也会有影响。 4，方子可以翻倍做只要将所有材料乘以二即可！

菜谱创建时间：2016-03-16 15:29:55