玉米红枣花式发糕

作者： 小风翅膀

全职妈妈，家有萌男一枚～

用料

• 玉米面 150克
• 普通面粉 250克
• 红枣，葡萄干 若干
• 白糖 40克
• 酵母 5克
• 水 280ml

玉米红枣花式发糕的做法步骤

步骤 1

把红枣洗净用温水浸泡一个小时后切开，去核。葡萄干也需要浸泡冲洗干净。

步骤 2

然后将玉米面、面粉与白糖、酵母倒在一起，混合均匀。

步骤 3

慢慢倒入水，调成稀稠适中的面糊，状态基本上就是可以流动的很慢的粘稠的液体（水多一点少一点都问题不大）

步骤 4

模具内薄薄涂一层油，是为了防粘。再撒上一些葡萄干。（我用的是8寸活底蛋糕模，没有模具用小不锈钢盆也可以哈～）

步骤 5

将面糊倒入模具，发酵1个半到2个小时，看到体积膨大或表面有小气泡即可

步骤 6

表面上摆放红枣和葡萄干，然后冷水放入蒸锅里大火蒸35－40分钟就OK啦～

玉米红枣花式发糕的小贴士

1、这款发糕也可做作为10个月以上孩子的辅食，特别松软，但给孩子做的时候就不要放糖了～ 2、面糊调好后一定要放入蒸制的容器内再进行发酵，不能发酵好后再换容器哦～ 3、蒸的过程中不能打开锅盖，不然冷气进去会影响外观和口感哈～

菜谱创建时间：2016-03-07 08:05:30