家乡蒸菜一一妈妈的味道

作者： 方橙

犹记得看《舌尖上的中国》时，有句台词深以为然。 ……母亲把味觉深植在孩子的记忆中，这是不自觉的本能。这些种子一旦生根、发芽，即使走得再远，熟悉的味道也会提醒孩子，家的方向…… 对我而言，这个家乡蒸菜是妈妈的味道，家的味道……希望小儿也能有这样的记忆，虽然他现在不是很爱吃这个😓

用料

• 芹菜叶 3--4棵芹菜
• 面粉 若干
• 蒜 半颗左右
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量

家乡蒸菜一一妈妈的味道的做法步骤

步骤 1

芹菜叶摘掉，清洗干净

步骤 2

芹菜叶摘小叶，嫌麻烦的话，也可以切几刀

步骤 3

面粉倒入碗内，半碗吧，一会儿不够再倒

步骤 4

湿润的芹菜叶放一些入碗里，用筷子把芹菜叶沾面粉，面粉要多沾

步骤 5

沾好面粉的菜放在铺了笼布的屉子上，面粉会耗得很快，随时加面粉在碗里

步骤 6

所有芹菜叶沾满面粉后，蒸锅内放水，水开后放蒸屉，十分钟左右即可，尽快揭开盖子，以防水汽流入

步骤 7

将蒸好的菜放入干净的容器内，放盐，生抽，拌匀

步骤 8

哈哈，最关键的一步，加敲好的蒜泥，滴香油，油多些哈

步骤 9

好了，开吃吧😄

家乡蒸菜一一妈妈的味道的小贴士

1.此方除了芹菜叶，还可换茄子，豇豆，槐花，思，蒸槐花现在越来越难吃到了啦 2.不喜吃祘的话会逊色不少哈，所以我一般晚上吃

菜谱创建时间：2016-02-28 20:58:52