洋葱牛肉系列之酸汤意面

作者： 丁扁扁

用料

• 牛肉
• 洋葱
• 葡萄酒
• 酱油
• 花椒
• 黑胡椒粉
• 盐
• 柠檬

洋葱牛肉系列之酸汤意面的做法步骤

步骤 1

牛肉用冷水泡两个小时出血水（为了去腥我还加了一把花椒）

步骤 2

牛肉洗净切小块，花椒留下，放一点儿酱油，适量盐、胡椒粉把牛肉块儿腌制二十分钟

步骤 3

腌制牛肉的时候，热锅热油煎软洋葱丝，盛出备用，然后放适量油，（我现在是一个只有小火的人，所以大火爆炒神马的就算了），油热后把牛肉块放入，煎至变色，倒入小半瓶红酒，咕嘟开后放入煎好的洋葱，慢慢炖个半个小时（反正我的牛肉很薄所以很好咬，倘若快快儿切大了，请酌情处理炖煮的时间）切半颗柠檬洒进锅里

步骤 4

意面放入加盐的滚水里煮开，煮软后盛出，浇上炖好的牛肉汤就好了

菜谱创建时间：2012-01-16 18:21:11