香煎龙利鱼

作者： 星洁#美食设计师#

谁的早餐是由谁的蛋糕出品，专注于营养早餐制作。如果爱生活的你瞬间不知道要吃什么早餐的时候来看看谁的早餐吧~

用料

• 龙利鱼肉 1片
• 黄油 35g
• 面粉 30g
• 土豆 2个
• 新鲜柠檬
• 蒜瓣 2个
• 香葱 1个
• 橄榄油
• 现磨黑胡椒

香煎龙利鱼的做法步骤

步骤 1

1，在鱼两面均匀地撒上盐和黑胡椒，再均匀地抹上一层面粉，

步骤 2

2，将土豆去皮后切成小方块，

步骤 3

3，开水中倒入一大勺盐，下土豆块煮10分钟，至土豆熟，

步骤 4

4，平底锅烧热后倒入橄榄油，土豆块煎至金黄色，

步骤 5

5，香葱切碎，蒜头切片，

步骤 6

6，撒上适量盐和黑胡椒，下蒜片和葱花，出香味后即可出锅，

步骤 7

7、倒入橄榄油，将鱼中火煎5分钟后翻面，再煎2分钟，

步骤 8

8、转小火，将黄油融化拿一个勺子把黄油不停地舀起来浇在鱼身上，

步骤 9

将鱼排起锅盛盘，放入黄油并把柠檬汁挤到锅里，溶化后放入香葱末拌匀，

步骤 10

最后把酱汁浇在鱼块上。

香煎龙利鱼的小贴士

1、鱼身上拍上面粉，可以让鱼皮煎得金黄，并防止鱼肉散开 2、煎鱼时只需要翻一次面，要等鱼的第一面完全定型后，再翻面煎鱼肉的另一面 3、蒜片和香葱容易炒糊，后来下锅才可以保留它们的香味

菜谱创建时间：2016-01-25 15:30:29