白菜芋头炖腊肠

作者： 树底下的家

写下菜名，一股寒冷的北方冬日气息扑面而来。一方水土养一方人，这道菜用的食材全部为当地的传统食物，材料易得，作风简单，冬日的晚上，可以做一大盆，热烘烘的端上饭桌给家人吃。

用料

• 芋头 10个
• 白菜叶 5片
• 腊肠 1根
• 羊排高汤（冰冻） 1L
• 蒜 5瓣
• 花生油 2大勺
• 鸡精

白菜芋头炖腊肠的做法步骤

步骤 1

芋头去皮切块、白菜洗净掰小块、腊肠切小块、蒜切小片

步骤 2

锅内加花生油大火烧至油微温，下蒜片爆锅。

步骤 3

加入腊肠，待腊肠中的白油完全析出，加入芋头块翻炒。

步骤 4

翻炒后加高汤，高汤溶解沸腾后转中火，保持微微沸腾状态。

步骤 5

待芋头炖软后，调小火，分次加入白菜，炖至白菜绵软。

步骤 6

加鸡粉、盐，出锅。

菜谱创建时间：2011-12-30 13:18:31