冬瓜汆丸子汤

作者： Aimed

用料

• 瘦牛肉馅
• 冬瓜
• 葱
• 姜
• 盐
• 黑胡椒粉
• 鸡粉

冬瓜汆丸子汤的做法步骤

步骤 1

葱、姜切成小碎末放入盛肉馅的碗中，再切两片姜，留一小部分葱末最后用于装饰

步骤 2

在肉馅碗中加入盐、黑胡椒粉和一点点水，沿一个方向搅拌

步骤 3

用手沿一个方向搅拌肉馅，抓起一把在碗里使劲摔打，上劲

步骤 4

锅入凉水开小火。放入姜。手抓一把肉馅从虎口挤出成球状，凉水下锅。待所有丸子都入锅后开大火煮沸。用勺子舀起表面浮沫，煮沸后丸子全浮起，盛入盘中

步骤 5

将切成片的冬瓜（我另外放了豆腐，也一起下锅）下入煮丸子的锅中，煮至冬瓜透明状。汤内下入适量鸡粉

步骤 6

最后把事先煮熟的丸子下入锅中，加葱花点缀

菜谱创建时间：2011-12-30 05:56:58