花甲汤面

作者： 大小姐的菜

一直家里人都很喜欢吃花甲，最常做的就是放紫苏炒来吃。今天中午买了花甲，没有吃，泡着让它吐沙。由于这几天天气太冷，到了晚上就想吃一碗热呼呼得面，所以就想着能不能拿花甲来煮面，能不能煮出海鲜汤面的鲜味呢？果然味道非常鲜美，有加了大量的黑胡椒，完全没有腥味，只剩鲜味，老公把汤都喝光光了。😄

用料

• 花甲 若干
• 小白菜 一颗
• 香菜 两颗
• 小葱 两颗
• 黄豆芽 一小把
• 紫菜 提鲜（可不加）
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 现磨黑胡椒粉 适量
• 鸡精 适量（可不加）
• 生姜 两片，剩余切丝（因为要分两次放）
• 蒜 两半

花甲汤面的做法步骤

步骤 1

切好所有材料备用。不喜欢吃辣椒可以不放红辣椒

步骤 2

花甲用小刷子洗干净表面。

步骤 3

爆香葱姜蒜，放入花甲翻炒一会，加入料酒去腥

步骤 4

直到炒出水，再加入开水。这样汤会白白的，但是没有奶白的效果😄

步骤 5

水开后，煮5分钟左右，然后煮面，面快熟外放入黄豆芽，白菜。这样菜的口感好一点。

步骤 6

香菜和葱，还有姜丝，加入生抽，盐，鸡精，香油，等面煮好，关火再把这个倒进去搅拌。最后撒入黑胡椒粉。

步骤 7

盛面，来吃，红辣椒加生抽来点花甲吃。

花甲汤面的小贴士

1.家里有什么青菜都可以放的，一样鲜美。2.葱和香菜，姜丝要稍微腌制一小会，再关火后放入，这样更香一点。

菜谱创建时间：2016-01-23 00:32:33