葱香鲫鱼

作者： 雁儿在林梢-1

这是一道比较清淡的菜， 特别适合小盆友。 多吃鲫鱼聪明哦😊 这是我第一次做，比较匆忙每一步没拍照，以后补上。 对于调料我比较随意，没法给大家一个准量。还请包涵

用料

• 鲫鱼 一斤左右的一条
• 姜丝 适量
• 料酒
• 盐
• 葱花
• 生抽
• 白糖
• 味精

葱香鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼剖开洗净，加盐料酒码味去腥。

步骤 2

取一碗放入姜丝，白糖少许，生抽，白胡椒粉加入适量的水（这个要根据鱼的大小，鱼大水就多放一点）备用

步骤 3

锅中倒油烧热，放入额外的姜片（这一步很关键哟），把码好味的鲫鱼，提着尾巴轻轻放入锅中炸，用中大火，大约两分钟左右，翻面，炸至两面金黄。倒入刚刚准备的汤汁，焖十分钟左右，把火关小一点，中间翻面一次。

步骤 4

十分钟后，等汤汁收得差不多，把鱼装入鱼盘，在汤汁里加入味精（不喜欢味精的朋友可以不加），切好的葱花，浇到鱼上。大功告成

葱香鲫鱼的小贴士

加入热油中的姜片可以使鱼皮不易烂，这是小妙招哦。

菜谱创建时间：2016-01-13 19:31:26