香芋扣肉

作者： 蒸味坊

用料

• 五花肉 一段（约1斤）
• 香芋 1个
• 蒜蓉、葱花、盐 适量
• 蚝油、酱油、胡椒粉 少量

香芋扣肉的做法步骤

步骤 1

处理香芋皮时我是要带手套的（怕痒）

步骤 2

将香芋切片（厚度看个人喜好来切）放盐和酱油调味腌制

步骤 3

将五花肉放进开水煮熟后用牙签扎猪皮（密密的扎）然后乘热抹上少量老抽

步骤 4

炸猪皮至金黄

步骤 5

想吃嫩一点的肉所以这次只炸了猪皮一面

步骤 6

将肉切到和香芋一样的厚度并用盐和酱油、胡椒粉调味腌制一下好让肉入味

步骤 7

一块香芋一块肉并排装盆好就拿去蒸熟（上气后蒸30分钟左右）

步骤 8

蒸好后放入蒜蓉、葱花，再调点蚝油汁淋在香芋和肉表面即可

菜谱创建时间：2016-01-08 18:58:57