青椒炒蛋

作者： 半老的厨娘

很受欢迎的下饭菜，不时会想念的香味哦。

用料

• 青椒 4个
• 鸡蛋 4个

青椒炒蛋的做法步骤

步骤 1

青椒切滚刀，鸡蛋打散。炒蛋的青椒厨娘建议去籽，个人喜好而已。

步骤 2

锅热下油，青椒撒盐翻炒断生。

步骤 3

青椒炒香了倒蛋液进锅，然后改小火煎蛋，适时翻边，油干了要及时加油，别糊锅啦。

步骤 4

待蛋液渐干就可以翻炒了，炒香，再倒适量味极鲜翻炒均匀出锅。

青椒炒蛋的小贴士

1、厨娘觉得炒蛋的青椒不必太辣，但也不要水分太多的灯笼椒，有青椒香味辣味偏低的比较适口； 2、炒青椒时就把盐放够，鸡蛋不另外加盐了； 3、鸡蛋很吃油，油干了要及时加。

菜谱创建时间：2016-01-05 22:03:12