烤箱版牛轧糖 棉花糖快手版

作者： 凝琦-在身边

烤箱版快速上手牛轧糖

用料

• 黄油 35g
• 落基山棉花糖 150g
• 或无极棉花糖 180g
• 坚果 烤制花生+大杏仁+南瓜籽+黑芝麻 150-180g
• 奶粉（脱脂、低糖） 80g
• 或15g可可粉+65g奶粉 80g

烤箱版牛轧糖 棉花糖快手版的做法步骤

步骤 1

烤箱下层开180度，融化黄油

步骤 2

黄油全部融化后，加入棉花糖，待棉花糖全部融化后，不断搅拌，将黄油与棉花糖混合充分

步骤 3

倒入奶粉或可可粉奶粉混合物，不断搅拌，将奶粉与棉花糖，黄油混合充分

步骤 4

倒入坚果，不断搅拌，使坚果都被棉花糖覆盖

步骤 5

将材料倒出，放置在硅胶揉面器上整形，将坚果和棉花糖等挤压充分，将牛轧糖坯揉实，用擀面杖压型，大概1公分厚

步骤 6

放入冰箱冷冻15min，拿出后，开切～1cm左右宽度条。全部切完后，包糯米纸，再包糖纸，搞定

烤箱版牛轧糖 棉花糖快手版的小贴士

这个方子的牛轧糖已经比较软了，不需要再多加黄油，如果想要硬一点的可以少加5g黄油。或者棉花糖加热时温度低一点，时间短一点。甜度尝试过了，不甜不腻，味道刚刚好，果仁特别香。花生，南瓜籽，黑芝麻都要烤一下，大概8分钟至10分钟即可，要看着火候，不要烤糊了。

菜谱创建时间：2016-01-02 06:39:58