冬日暖暖白菜千层锅

作者： 料理仙兔

食材本味、自然清甜 以及让人印象深刻的“千层”截面 需要用有盖子的锅 若使用铸铁锅可减少水量，白菜本身会出汤汁 下面的调味为参考 基本是日式高汤为主 也可以用洋风高汤制作，口味不限 在此基础上可以加入菌菇，豆腐，葱段等食材（例如在中心留一部分空间加入其余食材） 图片为煮之前的样子请参考～～～

用料

• 大白菜 依锅的大小适量
• 猪五花肉薄片 适量
• 日式高汤颗粒 一小勺
• 水 适量
• （可选）日式面汁 顺着锅倒一圈的量
• 酱油、味淋 少少
• （可选）鸡汤颗粒 依口味添加
• （可选）橙醋 吃的时候可沾着吃

冬日暖暖白菜千层锅的做法步骤

步骤 1

大白菜一片一片剥下，洗净。 白菜—五花肉—白菜—五花肉… 的顺序叠整齐， 切成5厘米左右的段（不要散） 然后竖着码入锅内，需紧凑，挤一点没有问题。

步骤 2

撒入日式高汤颗粒（可再加入适量日式面汁：面汁中含有昆布鰹節成分，可提鲜）依口味添加少许酱油、味淋、鸡汤料等调味，加入适量水。盖上盖子中火15分钟左右。

步骤 3

煮好的白菜锅可以沾橙醋，或自己喜欢的蘸料。

冬日暖暖白菜千层锅的小贴士

1.大白菜要嫩一些的，越新鲜越好～ 2.洗完的白菜不用淋干，留点水在上面没关系 3.如果你的锅子不够密封，容易烧干，那请一定多加点水嗷～

菜谱创建时间：2015-12-21 22:40:30