几分钟搞掂懒人版三杯鸡

作者： 头发乱乱的私家厨房

三杯鸡源自江西，却成了台湾人的家常菜。江西的三杯鸡是米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯；台湾三杯鸡是米酒一杯，麻油一杯，酱油一杯。今天，我从台湾三杯鸡改良而成的懒人快手三杯鸡，只需要几分钟就可以上桌，香而不腻，好吃不打折。

用料

• 鸡肉半只约 500g
• 土豆 一个
• 胡萝卜 半个
• 蒜苗 一根
• 葱 两条
• 姜 少许
• 蒜头 四粒
• 洋葱 半个
• 料酒 30克
• 麻油 30克
• 生抽 40克
• 砂锅 一个

几分钟搞掂懒人版三杯鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉半只

步骤 2

土豆一个切小块

步骤 3

胡萝卜半个切块

步骤 4

蒜苗一根

步骤 5

姜少许，葱头少许

步骤 6

洋葱半个，蒜米少许

步骤 7

料酒、芝麻油各30克，生抽40克

步骤 8

砂锅一个

步骤 9

砂锅烧热，下麻油

步骤 10

下姜葱蒜洋葱爆香

步骤 11

把鸡肉倒进锅里，随即倒进料酒，生抽，翻炒两下。

步骤 12

土豆，胡萝卜倒进锅里，盖上盖子，大火烧5分钟熄火，利用砂锅余热焖2-3分钟后放入蒜苗

步骤 13

出锅，放进葱花装饰

步骤 14

吃之前把鸡肉拌匀，使鸡肉更加入味，色泽也更加均匀

步骤 15

色泽漂亮，嫩滑可口，香而不腻的懒人版改良三杯鸡就做好了😄，快快给家人做做吧😚

几分钟搞掂懒人版三杯鸡的小贴士

之所以使用砂锅，是因为砂锅比铁锅保温功能更好，熄火后的余温足以使食材熟透，而且是刚刚好，这样鸡肉才够嫩滑。

菜谱创建时间：2015-12-16 20:15:46