bao黄河刀鱼（低脂吃鱼）

作者： liarhart

黄河刀鱼现在越来越少，这种鱼很瘦很细，刺还超多，但胜在刺非常有条理~ 不吃油炸，所以在刷了一小层油的平底锅上主要利用鱼皮上的脂肪小火bao熟它~~bao是家乡话~就是无油或极少油在锅上把东西烘熟，比如bao花生bao芝麻等等等等

用料

• 黄河刀鱼 自己决定
• 油 一点点
• 葱姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

bao黄河刀鱼（低脂吃鱼）的做法步骤

步骤 1

清洗刀鱼，去除内脏轻刮鱼鳞，不要冲洗太多次

步骤 2

用料酒、葱、姜、盐腌十几分钟

步骤 3

锅烧热，刷一层油（一点点就好），把鱼整齐放入，小火

步骤 4

不要随意频繁翻动，感觉一面已经比较紧实了用筷子掀一角看看，可以的话就翻面

步骤 5

重复4直到鱼表皮颜色变黄，鱼肉熟了，撒盐～装盘

bao黄河刀鱼（低脂吃鱼）的小贴士

好像没什么难度，要记得小火，大火有可能皮糊了肉还没熟

菜谱创建时间：2015-12-13 17:35:51