葱烧排骨蛋

作者： 伊斯特艾格

有肉有蛋有汤，多少饭都吃得下！

用料

• 猪肋排 6根（一根8-10cm）
• 煮鸡蛋 3枚
• 小葱 一把
• 大蒜 3-5瓣
• 姜 1块
• 八角 1个
• 酱油 2茶匙
• 料酒 1茶匙
• 糖 适量
• 盐 少许
• 油 少许
• 辣椒 随意

葱烧排骨蛋的做法步骤

步骤 1

猪肋排焯水后盛出备用。锅里放入一些油之后放入姜蒜和小葱白，喜欢吃辣的也可以放几根辣椒。

步骤 2

煸炒出香味后放入焯过水的肋排稍稍煎制。

步骤 3

表面略微呈金黄色即可。

步骤 4

放入料酒、酱油以及糖和盐，翻炒数下之后放入八角和鸡蛋以及没过排骨的水，加盖转中小火。

步骤 5

煮至鸡蛋入味，且排骨软烂（大约1小时）后，放入切段的小葱叶再煮5分钟左右即可出锅。

步骤 6

成品。

葱烧排骨蛋的小贴士

1、排骨一定要焯水，不然血沫很影响成品的外观和口感。 2、可以像我一样在煮鸡蛋表面划几刀，方便入味。

菜谱创建时间：2015-12-01 18:44:49