妈妈秘制酱萝卜

作者： 蔓蔓sunny

每次回家妈妈都会做好放在冰箱，很好吃的开胃菜！

用料

• 萝卜 2000g
• 盐 150g
• 辣椒 150g
• 生姜 100g
• 熟花生米 100g
• 芝麻 10g
• 糖 100g
• 味精 50g
• 酱油（生抽） 800ml
• 白酒 80g

妈妈秘制酱萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜4斤

步骤 2

将萝卜洗净后带皮切成条状

步骤 3

加入150g盐拌匀，腌制，用沙布包裹，压上重物，将水分全部挤压出来，我压了一晚上，出了很多水，最后将水倒掉

步骤 4

将150g辣椒，100g花生米，10g芝麻，100g姜丝，50g味精，100g糖，80g白酒准备好，将准备好的食材和压干的萝卜拌匀

步骤 5

所有食材拌匀后装进储物盒，加入生抽，没过萝卜即可，淋上一层香油，放置在阴凉处，一周后即可食用！

妈妈秘制酱萝卜的小贴士

萝卜和盐糖酒的配比是关键，喜欢吃辣的可以多放些辣椒，也可以放柿子椒！萝卜换成黄瓜做出来也很好吃！

菜谱创建时间：2015-12-01 10:10:19