家乡春卷

作者： 观音-4

最讨厌豆沙馅 老家是不吃豆沙馅的春卷的 在外面吃不到 自己动手折腾啦

用料

• 猪肉（稍微带点肥） 一小小块
• 葱姜蒜 适量
• 料酒生抽老抽白胡椒干红辣椒 适量
• 雪里蕻 一把
• 茶干（没有就用香干） 一包 五块左右
• 荸荠 3个
• 山芋粉（外面不好买，我买的红薯粉） 小半碗（吃饭的碗）

家乡春卷的做法步骤

步骤 1

猪肉加葱姜蒜干红辣椒剁 剁饺子馅一样 但不用那么黏 大概剁下

步骤 2

猪肉馅加料酒 生抽 老抽 白胡椒粉拌好 放在一边

步骤 3

雪里蕻 荸荠 茶干 切成末 备用 荸荠是我自己加的 老家好像没有

步骤 4

锅里热油 倒入猪肉馅 翻炒片刻 加入刚才切好的末 加入一大勺猪油不停翻炒 加少许盐 鸡精 出锅 馅 就是这样的 这个馅在老家还可以做糯米团子

步骤 5

红薯粉加水 混成糊糊 糊糊里加炒好的馅 混合 这个就是最终的馅了

步骤 6

菜场买的春卷皮 包好春卷 下锅炸

步骤 7

控油 看看馅 是有冻冻的哦

步骤 8

来个失败的

家乡春卷的小贴士

我的经验是 油温不要太高就下锅 下锅后 记得不停翻身 我只不过去了个厕所 回来炸的第一个就黑成那个德行了 老家的山芋粉做出来的冻冻最好吃 我买不到 凑合着吧

菜谱创建时间：2015-11-29 17:31:40