糯米丸子

作者： 王小厨Miss

用料

• 糯米
• 猪肉馅（肥肉尽量少、瘦肉多）
• 盐、胡椒粉、鸡精、味精
• 鸡蛋1枚
• 香菇
• 香葱

糯米丸子的做法步骤

步骤 1

糯米清洗干净，用水浸泡4—5小时左右，当然时间长些也无所谓。

步骤 2

肉馅必须是新鲜的，做出来味道才鲜美，瘦肉多吃起才不会腻。肉馅中加入盐、胡椒粉、鸡精、味精、鸡蛋，香菇切成碎末加到肉馅中，顺着一个方向搅拌，搅上劲即可。

步骤 3

香葱切成碎末备用。

步骤 4

将拌好的肉馅分成一个个乒乓球大小的肉团，再将每个肉团在提前泡好的糯米上滚一下，使肉团全部粘上糯米，然后依次摆放在蒸笼上。

步骤 5

上火蒸30分钟，出锅前2分钟将香葱末均匀撒在糯米丸子上，盖好蒸笼盖子继续蒸，时间到，出锅，摆盘。

糯米丸子的小贴士

香葱的作用一是为了提香，二是可以提色，所谓的色、香、味俱全。这款糯米丸子对于女士来说可能还会感觉到有些腻，适当配些腌制的小菜也是极好的！

菜谱创建时间：2015-11-16 14:04:33