朴素的奶油蛋糕~（无裱花台，无裱花袋，无抹刀反正就是啥都没有还能做!）

作者： 断臂小丸子

想吃纯手工的奶油蛋糕~但是高大上的工具都没有(￣∇￣)家里往往没有辣么专业啦，但是relax!做蛋糕就是图个happy,不要有太多顾虑我们嗨起来!

用料

• A鸡蛋 4个
• A低筋面粉 80g
• A玉米油 40g
• A红糖 20g
• A白糖 60g
• A盐 2g
• A牛奶 40ml
• A泡打粉（可加可不加） 1g
• A胡萝卜 50g
• A核桃 3个
• B淡奶油 400g
• B白糖 40g
• C甜橙 1个
• C圣女果 Some
• C蓝莓干 Some
• C胡萝卜 Some

朴素的奶油蛋糕~（无裱花台，无裱花袋，无抹刀反正就是啥都没有还能做!）的做法步骤

步骤 1

A材料是用来做蛋糕胚的! 鸡蛋蛋白蛋黄分离后，蛋白进冰箱冷藏，先做蛋黄糊

步骤 2

蛋黄里加玉米油，刮刀十字型搅拌 （乳化很重要，会让蛋糕涨高）

步骤 3

加入糖，盐，事先筛好的面粉（让蛋糕细腻）最后加入胡萝卜碎和核桃碎

步骤 4

蛋白加白醋几滴，分三次加入白糖，打发蛋白，最后一次成尖角状

步骤 5

1/3蛋白加入蛋黄糊，十字搅拌再全数倒入蛋白里，十字搅拌，震一下 160度50分钟

步骤 6

B是做奶油哒!事先准备一盆水冰箱冷藏，淡奶油也冷藏一夜为佳

步骤 7

淡奶油加入白糖打发，高速打一会转低速，打一会停一下注意不要打太过

步骤 8

打好奶油放冰箱冷藏，烤好的蛋糕拿出来倒扣完全冷却后脱膜

步骤 9

蛋糕中间切开，用橡皮刮刀抹上奶油，再铺上香橙片，再抹上一层奶油

步骤 10

其实刮刀很好用，甩上奶油后可以用小水果刀平平的抹过去， 一样很平整!

步骤 11

摆上蓝莓干~

步骤 12

整个蛋糕都是垫在一个深碗上做的，挺好做的

步骤 13

切块(^(エ)^)

步骤 14

好吃的不得了!

朴素的奶油蛋糕~（无裱花台，无裱花袋，无抹刀反正就是啥都没有还能做!）的小贴士

厚厚的奶油配着软软的蛋糕，一口咬下去，还有核桃碎和胡萝卜清香，这口感，太甜腻配上蓝莓干和小西红柿也是很美妙，简直控制不住自己的嘴巴啊(⊙o⊙)

菜谱创建时间：2015-11-15 20:13:18