巧克力杯子蛋糕（buttermilk chocolate cupcakes）

作者： 橙子誊

食譜來自 http://www.tasteofhome.com/recipes/buttermilk-chocolate-cupcakes Nutritional Facts 1 serving (1 each) equals 239 calories, 9 g fat (5 g saturated fat), 39 mg cholesterol, 191 mg sodium, 39 g carbohydrate, 1 g fiber, 2 g protein. 可做12个 做前看小提示！

用料

• 软化黄油 113g
• 糖 300g
• 鸡蛋 2个
• 香草精 1 Tsp
• 中筋面粉 180g
• 可可粉 50g
• 苏打粉 1 Tsp
• 盐 1/4 Tsp
• 白脱牛奶 120ml
• 水 120ml
• #Frosting奶油霜
• 软化黄油 113g
• 糖粉 450g
• 无糖巧克力（100%） 56g
• 淡奶evaporated milk 2 Tbsp
• 香草精 1 Tsp
• 盐 1/4 Tsp
• 巧克力屑

巧克力杯子蛋糕（buttermilk chocolate cupcakes）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热190度 黄油与糖打发至发白

步骤 2

分2次加入鸡蛋，确保混合均匀再加入下一次 加入香草精

步骤 3

将面粉、可可粉、苏打粉和盐混合均匀 将白脱牛奶和水混合均匀

步骤 4

加入1/3干粉，混合；加入1/2液体，混合；干粉；液体；干粉。

步骤 5

倒入模具至2/3满 15-20分钟，用牙签测试，但不出面糊就代表烤好了。

步骤 6

Frosting 打发黄油与糖粉直到光滑，加入融化巧克力（已冷却）、淡奶、香草精和盐。

巧克力杯子蛋糕（buttermilk chocolate cupcakes）的小贴士

1 白脱牛奶 buttermilk 是一种带酸味的牛奶，如果没有也可以用全脂牛奶代替。 2 糖量很多，但是成品刚刚好，没有过甜，所以不要减糖！ 3 全部材料都要在室温下使用。 4 淡奶 evaporated milk 比牛奶稍浓稠一些但比炼奶稀。

菜谱创建时间：2015-10-25 20:33:24