花菇蒸肉丸

作者： 燕子的家常小厨

花菇是世界上著名的食用菌之一，是香菇中的上品，其菇形圆整，质地嫩厚，其花纹裂状呈白色分布，外观极为精美，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3-4倍，口感极佳，花菇入菜容易，可烹炒可煲汤，有特殊的香味，非常好吃。

用料

• 花菇干 八朵
• 五花肉沫 100克
• 白菜碎 50克
• 胡萝卜 少许
• 葱、姜末 各10克
• 料酒，酱油，胡椒末 据自己口味轻重加
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 10克

花菇蒸肉丸的做法步骤

步骤 1

将花菇泡发好去帝挤干水分

步骤 2

肉沫放入料酒、酱油、胡椒粉、葱姜搅拌均匀再加入鸡蛋拌匀。

步骤 3

再加入胡萝卜、白菜搅拌均匀。

步骤 4

把拌好的肉放在每颗花茹上，水开入锅蒸10分钟菇大就蒸12分钟。起锅淋上酱油汁喜欢辣的也可淋点辣椒酱，上面的汁可依个人口味

菜谱创建时间：2015-10-23 13:19:04