干海带处理小妙招

作者： 猫头蒲公鹰

这个方法是我的麻麻在二十多年前从报纸上看来的，这么多年了都是这样处理干海带。 自从我成家后，麻麻就一直试图把这个方法传授给我，但懒癌晚期的我总是嫌麻烦，每次买了干海带都是在一大盆水里泡半天再洗刷刷。 最近回了趟家，麻麻又烧了海带烧肉，我才突然惊觉麻麻烧的海带比我的烧的海带香了好多！仔细回味起来，我煮出来的海带平平淡淡的，远不如麻麻的海带味道香浓。于是终于肯带着脑子听麻麻教授小妙招了-_-#。。。蓝后发现，其实也并没有像我之前想象的那么麻烦。。。 而且麻麻说，这样处理过的海带不仅味道香浓，而且可以最大限度地保存海带的营养，搭配其它食材烧菜时还非常易熟，不用花很久去等海带煮烂。 想来我小时候爱吃海带，虽然那时候身体不好抵抗力炒鸡弱，但却一头乌发浓密亮泽人见人夸，大概也有这方面的原因吧（≧∇≦）！

用料

• 海带 1条
• 水 适量

干海带处理小妙招的做法步骤

步骤 1

蒸： 把干海带整条直接丢入蒸锅，加足够量的水，大火蒸，水开十五分钟后关火。

步骤 2

泡： 把蒸屉上的海带倒进蒸锅里的剩余水中，如果水剩余的不多就再加点凉水，反之则不用加水。

步骤 3

浸泡大约1小时之后，仔细洗净海带。

步骤 4

根据需要，切丝或在切块，再搭配其它各种食材，按照正常煮菜步骤操作即可。

步骤 5

经过蒸煮的海带保存了大部分的营养，味道香浓，而且在和其它食材搭配烧菜时非常易熟。

菜谱创建时间：2015-10-07 12:24:50