香蕉红糖戚风蛋糕

作者： 洍源

在戚风蛋糕的基础上，自创的香蕉红糖戚风蛋糕，是缘于喜欢香蕉的味道又不喜欢香蕉麦芬蛋糕中加泡打粉，和多油多糖的味道。这款蛋糕依旧有戚风松软的口感，但增添浓郁的香味。

用料

• 低筋粉 120g
• 花生油 40g
• 蛋清 6个
• 蛋黄 6个
• 糖粉 40g
• 红糖粉 20g
• 香蕉 2根带皮称约120克一根
• 柠檬汁 少许

香蕉红糖戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将蛋清和40克糖粉打发至中性发泡。可以按照戚风蛋糕方法打发这里不再详述。将香蕉捏成泥装，加入蛋黄，油，红糖搅拌均匀筛入低筋粉，搅拌至面粉无颗粒。将三分之一打发好的蛋清拌入蛋黄糊中，拌匀后再将糊全部倒入剩下的蛋清泡中切拌均匀。

步骤 2

将蛋糕液倒入纸杯托中，烤箱150度20分钟，出炉后注意震盘。

步骤 3

松软的口感。

香蕉红糖戚风蛋糕的小贴士

这款蛋糕因为加入香蕉，所以糖粉略微减少10克。此方添加花生油也少加了10克，口感依然很好。毕竟少油低糖饮食更健康。加入香蕉和红糖，食物自然的香味总是诱人香气四溢。

菜谱创建时间：2015-10-04 11:09:16