纸杯戚风蛋糕

作者： y圆子y

戚风蛋糕平日做的最多，除了用模具烤，也可以用纸杯，携带也方便，相对于外出带零食，这种最适合不过了。

用料

• 低粉 65g
• 鸡蛋 4个
• 糖粉 90g
• 水 41g
• 油 40g

纸杯戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄和蛋清

步骤 2

蛋黄中加入25克糖粉拌匀

步骤 3

加入水拌匀

步骤 4

加入油搅拌到乳化状态

步骤 5

筛入低粉

步骤 6

鸡蛋分次加入剩下的糖粉打发到硬性

步骤 7

三分之一入蛋黄糊中切拌均匀

步骤 8

反倒入蛋白糊中

步骤 9

切拌均匀装入纸杯中，150度烤箱预热，25-30分钟，出炉倒扣

纸杯戚风蛋糕的小贴士

各家烤箱温度不同，自己根据实际情况调节，我的纸杯不是大号的，倒扣是怕回缩

菜谱创建时间：2015-09-24 11:35:02