泰式酸辣鱼虾锅

作者： 我爱双海马辣酱

最近特喜欢泰国的调料，这是这次去香港买的，叫“亚美泰酸辣汤酱”，这个翻译好别扭啊，为啥不能翻成“泰式酸辣汤酱料”这几个字呢？ 或者直接叫”冬阴功汤酱“多好

用料

• 草鱼 一条
• 虾 半斤
• 草菇 半斤
• 芹菜 两根
• 小青红椒 各两根
• 大蒜 5瓣
• 柠檬 1个
• 泰酸辣汤酱 80g
• 椰浆 45ml
• 姜 一个
• 干淀粉 15g
• 盐 3g

泰式酸辣鱼虾锅的做法步骤

步骤 1

将草鱼去除鱼鳞和内脏后清洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分，并在鱼皮上拍一层薄薄的干淀粉。

步骤 2

将草鱼去除鱼鳞和内脏后清洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分，并在鱼皮上拍一层薄薄的干淀粉。

步骤 3

不粘锅烧微热后倒入油，待油7分热将鱼放入，煎至两面金黄后取出。

步骤 4

锅中留少许底油，待油5成热时加入姜片，蒜片和泰酸辣汤酱，小火翻炒到出香味和红油。

步骤 5

锅中放入煎好的鱼，倒入清水（水量到鱼的1/2处即可）煮开后，盖上盖子中火炖煮10分钟。

步骤 6

然后放入虾、芹菜段、柠檬片和草菇一起炖煮大约8分钟。

步骤 7

最后淋入椰浆煮开，用中火煮2分钟后，撒入小青红椒即可。

菜谱创建时间：2015-09-16 17:22:20