酱香肉饼

作者： 康雪尧

用料

• 普通面粉 适量
• 猪肉糜 适量
• 姜葱 适量
• 生抽，蚝油，料酒，花生油，麻油条 适量
• 老抽 几滴
• 黄豆酱(或甜面酱) 适量

酱香肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉加适量清水和匀后放置一旁备用，将所有调料准备好

步骤 2

将所有调料及配料加入肉糜搅拌均匀，用筷子朝一个方向打上劲

步骤 3

和好的面团放置盆中加盖(或保鲜膜)醒发十分钟

步骤 4

擀面皮时中间稍厚四周薄，如包包子般包好再反面压平

步骤 5

平底锅内倒入花生油，烧至两成热时放入肉饼，开小火盖盖煎至一面金黄后翻面，翻面时要小心别将饼皮弄破，否则肉汁溢出容易糊锅

步骤 6

两面煎黄即可出锅

步骤 7

再刷一张

酱香肉饼的小贴士

香酥可口，肉质嫩滑，值得一试

菜谱创建时间：2015-09-13 08:52:34